中商情报网讯：“速冻食物”又称急冻食物，是指将各类加工后的新鲜食物或处理后的质料进行深度快速冷冻的食物。在急速低温下(-18℃以下)，食物内80%以上的水分会变成冰晶，能有很大效果防备食物的细胞组织被损坏，到达保鲜的意图，以及方便在低温（一般-18℃）下进行贮存、运送和出售等。
食物职业关乎国计民生，其间速冻食物遭到国民的要点注重，是国民经济的重要职业和保证民生的基础性职业，具有无足轻重的战略地位和效果，一直以来备受国家的分外的注重。随年代的开展，人们对食物安全的注重度进步，国家出台一系列的方针加强食物安全的办理。
更多材料请参考中商工业研究院发布的《我国速冻饮食业未来商场开展的潜力及出资时机研究报告》，同时中商工业研究院还供给工业大数据、工业情报、工业研究报告、工业规划、园区规划、十四五规划、工业招商引资等服务。
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