羊城晚报讯记者马灿顽固不化：6月1日起，食物安全国家规范《食物中污染物定量》（GB2762-2012）（下称“新国标”）正式施行。自新规范施行之日起，旧的《食物中污染物定量》（GB2762-2005）（以下简称“旧国标”）废止。记者比照新旧国标发现，新国标初次清晰规则，水产品中双壳类重金属镉含量规则为2.0毫克/千克。旧国标中，水产品中仅列出鱼类的镉含量规范，为0.1毫克/千克。

  据了解，新规范逐项清理了以往食物规范中的一切污染物定量规则，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并［a］芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、军械、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食物的定量规则，删除了硒、铝、氟等3项目标，共设定160余个定量目标。

  近来，“镉大米”成为言论重视的焦点。新国标中，食物中镉的定量规范仍维持在0.2毫克/千克(国际规范为0.4毫克/千克)；初次清晰把水产品细分后的双壳类重金属镉含量规则为2.0毫克/千克。

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