阿根廷红虾，首要生活在没有污染的南极邻近，该片海域纯洁无污染，水温较低，红虾在这种环境下天然成长，肉质肥嫩，虾肉甜美，因为该虾活体是便是通体赤色，因此得名“红虾”。因为成长水域水温较低，红虾成长周期较长，阿根廷南部海域水生藻类和浮游生物茂盛，红虾以纯天然海生浮游生物和藻类为食，天然健康，养分丰厚，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，红虾是典型的低脂高蛋白食物，而且是人体所需求的优质蛋白。阿根廷红虾可生食、清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，味道鲜美。天然的成长优势，一起造就了阿根廷红虾的丰满个大，其长度可抵达20厘米，宽度可达两个手指宽。阿根廷红虾不论从外观到肉质，都备受群众推重，享有国际八台甫虾之首的美誉。

  市场上的阿根廷红虾，咱们我们常常看到“船冻”字样，而且被奉告说船冻阿根廷红虾是能够做刺身吃的。那么“船冻”是什么？真的有那么新鲜吗？

  “船冻”简略讲便是海鲜被捕捉上船后，通过开始处理睬当即船上急冻。和之相对的是“陆冻”，指的是海鲜上岸后再进行急冻。一般远洋捕捉会挑选船冻；近海捕捉则多挑选陆冻。船冻海鲜的新鲜程度是陆冻海鲜不能抵达的，价格也相对更贵。红虾捕捉上来后，通过船上贵重的冷冻设备，直接-35度超低温冷冻，可较好地按捺细菌活动繁衍。一起，快速船冻使红虾从始至终坚持刚出水时的状况，更安全卫生，也在更大程度上坚持了红虾的风味与养分。之后在冻红虾整个贮藏和运送过程中从始至终坚持在-18℃以下，水分不会结成大的冰晶，保证红虾抵达顾客餐桌时，养分成分不会丢失。

  宁波查验检疫工作人员提示顾客，有些不良商人会把进口阿根廷红虾冻结后取出，加水再冻，给虾穿上一层“冰衣”，以添加分量牟利。通过重复化冻，虾的质量和口感都大受影响，一切主张顾客去正规的商超或许电子商务平台购买，挑选没有冰衣的船冻阿根廷红虾。凡正规途径进口的冷链产品，从国外发货到入境查验、放行，出售一切的环节均在-18℃的环境中。在选购时如有疑问，可要求商家出示查验检疫部分签发的《入境货品查验检疫证明》，该证书是查验检疫部分对进口冻红虾查验检疫合格后所签发的官方证书，内容中标明晰产品的品名、国外出产加工公司、出产日期、原产国等信息，凡正规途径进口的阿根廷红虾均有该证明。