包装丸子 散装丸子 30头鲍鱼 青螺肉 红螺肉 冻带子 鱿鱼串 多春鱼 雪花鱼 龙利鱼片 罗非鱼片 三文鱼头 单冻马鲛鱼 三去小扒皮 单冻小黄鱼 冻带鱼段 凤尾虾 小单冻虾仁 对虾仁 海虾仁 虾球 小红三鱼 大红三鱼 目录 使用说明 2、每包8条左右，称重； 1、鱼体完整，无断头断尾； 2、有少许冰霜覆盖，但单个互不粘连； 3、商品已解冻； 5、超过1/3保质期或过期； 2、每包16条左右，称重； 1、颜色呈鲜红色、淡黄色； 2、定量包装，每包250克，按包计价； 1、颜色发黑，有杂物，或大小不一； 2、冰霜过多，看不清虾仁； 1、颜色呈浅红色、淡黄色； 2、定量包装，每包500克，按包计价； 4、内包装破损； 5、单包重量小于480克； 6、超过1/3保质期或过期。 1、去头，去皮，去内脏； 1、冰霜过多，看不清鱼体； 2、商品已解冻； 3、内包装破损； 4、单包重量小于480克； 5、超过1/3保质期或过期。 1、鱼体完整，无烂肚烂鳃； 2、笔直不扭曲； 1、外包装箱装，箱头有生产日期和保质期； 2、内散装，单条用透明塑料袋完整包扎； 2、鱼体不完整，有烂肚烂鳃或鱼形扭曲； 4、超过1/3保质期或过期。 1、无淤血、无杂物 2、大小均匀。 2、有淤血、有杂物； 2、平整不扭曲； 1、鱼体扭曲； 1、呈乳白色或淡黄色片状； 2、冰霜过多，看不清体表； 2、鱼体完整，不断头断尾，平展不扭曲； 1、鱼体不完整，有断头断尾或鱼形扭曲； 1、规格差异大； 3、大小均匀。 品名 小红三鱼 海虾仁 红三鱼 虾球 编码 中分类 小分类 大分类 —18℃以下 储藏温度 3、单个重量400g－800g之间。 3、单条重量300g－500g之间。 3、单块重量250g－500g之间。 4、超过1/3保质期或过期； 5、超过1/3保质期或过期。 5、超过1/3保质期或过期。 4、超过1/3保质期或过期； 5、规格太大或太小（超过标准规格的上限或下限）。 6、规格太大或太小（超过标准规格的上限或下限）。 商品质量标准卡 30头鲍鱼 产地 品牌 周转天数 返回目录 标准照片 感官标准 1、呈墨绿色； 规格标准 安全标准 食品安全的各项指标符合国家要求，否则由供应商承担一切后果并赔偿我司的损失 部分拒收标准 存在以下现象之一，则对存在该现象的商品进行拒收： 整体拒收标准 存在以上现象的合计重量高于送货总重量的20％，则该单品可整体拒收。 红螺肉 1、呈褐色、黑色； 冻带子 1、呈乳白色、淡黄色； 多春鱼 1、呈青褐色； 雪花鱼 龙利鱼片 1、呈淡黄色片状； 罗非鱼片 1、呈褐红色片状； 三文鱼头 单冻马鲛鱼 4、超过1/3保质期或过期； 5、规格太大或太小（超过规格标准的上限或下限）。 三去小扒皮 3、箱头有生产日期和保质期。 单冻小黄鱼 1、鱼体不完整，有断头断尾； 2、冰霜过多，看不清鱼体； 凤尾虾 小单冻虾仁 对虾仁 二、如何执行水产质量标准卡： 1、检测工作员：门店商品部检测，收货部与资产安全管理部负责监督。 2、检测方法：从品种、鲜度、色泽、规格、加工标准、干净程度、包装方式、水分等几个维度参考本卡内容来判断商品质量是不是达到标准； 3、检测频率与比例：要求批次到货，批次检测，并要求检测到每件或独立包装单位； 三、品质衡量准则卡管理办法： 序号 大红三鱼 30头鲍鱼 一、冻鱼质量标准卡的适合使用的范围： 各区域根据样本制作本区域冻鱼质量标准卡，适用区域内所有门店冻鱼的验收。 深海冻品、冷冻丸子类 冻带鱼段 鱿鱼串 青螺肉 散装丸子 包装丸子 30天 1、精品小包装，商品饱满，个头均匀； 3、小包装破损、漏气或袋内有杂物； 2、袋内无杂物、无破损、无漏气； 1、同一种类的丸子大小均匀； 2、丸体无杂质、无破损、无明显冰霜； 2、内透明塑料袋包装，散装称重； 1、外包装箱装，内包装为透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内散装，用透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内真空包装，称重，包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内板装并用透明塑料袋封闭包装，每板8条，包装袋上印有生产日期和保质期； 1、呈红褐色； 2、鱼体完整，不断头断尾； 2、内包装用透明塑料袋封闭包装，包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内透明塑料袋封闭包装，每袋3－4个，称重，包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 4、超过1/3保质期或过期； 5、无QS认证，提供不了产品检验合格证明； 1、呈青褐色、黄色； 1、颜色呈银白色； 1、质量标准卡样本的制定部门为集团生鲜营运部，质量标准卡的实际制作、管理部门为区域生鲜采购部； 2、由于市场因素或其它问题造成商品品质衡量准则有更新的必要时，区域生鲜采购部应第一时间知会区域生鲜营运部，并经集团生鲜营运部总监审批同意后更新质量标准卡，下发门店执行； 3
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包装丸子 散装丸子 30头鲍鱼 青螺肉 红螺肉 冻带子 鱿鱼串 多春鱼 雪花鱼 龙利鱼片 罗非鱼片 三文鱼头 单冻马鲛鱼 三去小扒皮 单冻小黄鱼 冻带鱼段 凤尾虾 小单冻虾仁 对虾仁 海虾仁 虾球 小红三鱼 大红三鱼 目录 使用说明 2、每包8条左右，称重； 1、鱼体完整，无断头断尾； 2、有少许冰霜覆盖，但单个互不粘连； 3、商品已解冻； 5、超过1/3保质期或过期； 2、每包16条左右，称重； 1、颜色呈鲜红色、淡黄色； 2、定量包装，每包250克，按包计价； 1、颜色发黑，有杂物，或大小不一； 2、冰霜过多，看不清虾仁； 1、颜色呈浅红色、淡黄色； 2、定量包装，每包500克，按包计价； 4、内包装破损； 5、单包重量小于480克； 6、超过1/3保质期或过期。 1、去头，去皮，去内脏； 1、冰霜过多，看不清鱼体； 2、商品已解冻； 3、内包装破损； 4、单包重量小于480克； 5、超过1/3保质期或过期。 1、鱼体完整，无烂肚烂鳃； 2、笔直不扭曲； 1、外包装箱装，箱头有生产日期和保质期； 2、内散装，单条用透明塑料袋完整包扎； 2、鱼体不完整，有烂肚烂鳃或鱼形扭曲； 4、超过1/3保质期或过期。 1、无淤血、无杂物 2、大小均匀。 2、有淤血、有杂物； 2、平整不扭曲； 1、鱼体扭曲； 1、呈乳白色或淡黄色片状； 2、冰霜过多，看不清体表； 2、鱼体完整，不断头断尾，平展不扭曲； 1、鱼体不完整，有断头断尾或鱼形扭曲； 1、规格差异大； 3、大小均匀。 品名 小红三鱼 海虾仁 红三鱼 虾球 编码 中分类 小分类 大分类 —18℃以下 储藏温度 3、单个重量400g－800g之间。 3、单条重量300g－500g之间。 3、单块重量250g－500g之间。 4、超过1/3保质期或过期； 5、超过1/3保质期或过期。 5、超过1/3保质期或过期。 4、超过1/3保质期或过期； 5、规格太大或太小（超过标准规格的上限或下限）。 6、规格太大或太小（超过标准规格的上限或下限）。 商品质量标准卡 30头鲍鱼 产地 品牌 周转天数 返回目录 标准照片 感官标准 1、呈墨绿色； 规格标准 安全标准 食品安全的各项指标符合国家要求，否则由供应商承担一切后果并赔偿我司的损失 部分拒收标准 存在以下现象之一，则对存在该现象的商品进行拒收： 整体拒收标准 存在以上现象的合计重量高于送货总重量的20％，则该单品可整体拒收。 红螺肉 1、呈褐色、黑色； 冻带子 1、呈乳白色、淡黄色； 多春鱼 1、呈青褐色； 雪花鱼 龙利鱼片 1、呈淡黄色片状； 罗非鱼片 1、呈褐红色片状； 三文鱼头 单冻马鲛鱼 4、超过1/3保质期或过期； 5、规格太大或太小（超过规格标准的上限或下限）。 三去小扒皮 3、箱头有生产日期和保质期。 单冻小黄鱼 1、鱼体不完整，有断头断尾； 2、冰霜过多，看不清鱼体； 凤尾虾 小单冻虾仁 对虾仁 二、如何执行水产质量标准卡： 1、检测工作员：门店商品部检测，收货部与资产安全管理部负责监督。 2、检测方法：从品种、鲜度、色泽、规格、加工标准、干净程度、包装方式、水分等几个维度参考本卡内容来判断商品质量是不是达到标准； 3、检测频率与比例：要求批次到货，批次检测，并要求检测到每件或独立包装单位； 三、品质衡量准则卡管理办法： 序号 大红三鱼 30头鲍鱼 一、冻鱼质量标准卡的适合使用的范围： 各区域根据样本制作本区域冻鱼质量标准卡，适用区域内所有门店冻鱼的验收。 深海冻品、冷冻丸子类 冻带鱼段 鱿鱼串 青螺肉 散装丸子 包装丸子 30天 1、精品小包装，商品饱满，个头均匀； 3、小包装破损、漏气或袋内有杂物； 2、袋内无杂物、无破损、无漏气； 1、同一种类的丸子大小均匀； 2、丸体无杂质、无破损、无明显冰霜； 2、内透明塑料袋包装，散装称重； 1、外包装箱装，内包装为透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内散装，用透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内真空包装，称重，包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内板装并用透明塑料袋封闭包装，每板8条，包装袋上印有生产日期和保质期； 1、呈红褐色； 2、鱼体完整，不断头断尾； 2、内包装用透明塑料袋封闭包装，包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内透明塑料袋封闭包装，每袋3－4个，称重，包装袋上印有生产日期和保质期； 2、内透明塑料袋封闭包装；包装袋上印有生产日期和保质期； 4、超过1/3保质期或过期； 5、无QS认证，提供不了产品检验合格证明； 1、呈青褐色、黄色； 1、颜色呈银白色； 1、质量标准卡样本的制定部门为集团生鲜营运部，质量标准卡的实际制作、管理部门为区域生鲜采购部； 2、由于市场因素或其它问题造成商品品质衡量准则有更新的必要时，区域生鲜采购部应第一时间知会区域生鲜营运部，并经集团生鲜营运部总监审批同意后更新质量标准卡，下发门店执行； 3
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