新冠疫情的爆发加速了水产行业的变革，检验力度加强给公司能够带来了压力，但同时促进了行业的规范。花了钱的人健康、安全、优质的海鲜产品需求日益增加。随着冷链物流的完善、电商模式的深入，海鲜也逐渐深入内陆市场，除了一线城市北上广深，成都、重庆、湖南等省市也出现了消费需求的激增，海产品的辐射范围越来越广。

  另外，据“2021中国居民膳食指南科学研究报告”显示，鱼虾类平均摄入量多年来没有显著增加，摄入不足。专业的人建议，鼓励消费者多样化膳食结构，增加鱼虾类食品的摄入。除猪肉和鸡蛋外，海鲜慢慢的变成了中国消费者蛋白质的重要来源，海鲜产品消费市场将保持长期增长。

  行业发展趋势的转变、消费者需求的多样及具体，无不影响着相关从业者做出商业策略的调整。面对变化，下一步该怎么走呢？这里有3条建议给您。

  增加具有长保质期的即烹、即食类产品，提供预制菜 的解决方案；调整产品口味，从供应商那里采购产品时需要结合目标花钱的那群人，以及目标花钱的那群人的消费场景，根据其口味偏好选择具体的产品。

  疫情后，消费者对于提高自身免疫力的需求量开始上涨，不仅追求方便，而且还希望能够通过高营养餐食来保持健康，预防疾病。

  高质量的海鲜原料，没有化学品和防腐剂，健康的营养成分满足那群消费的人这一需求。

  同时，食品安全永远是大家最关心的问题，要确保为企业采购的产品经过认证，符合当地和国际标准的安全要求。

  粗放的产品研发意味着较高的投入风险，重视消费者的数据和见解，有助于精准开发适配的产品。无论是在电子商务还是在线下，可以从自己的渠道内得到数据和消费的人的建议，这将成为改进海鲜产品的有力工具。

  CFCE中国国际餐饮食材展览会（）以“搭建交流合作平台 引导行业健康发展”为主题，展示餐饮行业名企，捕捉市场机遇，以国际化为目标，立足中国走向世界，本次展览会旨在为国内外生产商、经销商、零售商、专家学者、爱好者、记者和消费的人以及有关人员能够与公司进行面对面的经销洽谈、商贸合作、经验交流创造一个最直接和有效的平台，使供销一体化，为完善整个营销网络，为企业迅速进入中外市场、更为行业发展起到积极的作用。展会创建以来，以树立行业标杆推动行业发展为方向，为中国餐饮业提供了优质的对接服务，其中参展品牌有：双汇集团、三全食品、中天羊业、北旺农牧、益海嘉里、山东凤祥集团、福建安井食品、大牧场牧业集团、湖南德农牧业集团、海尔集团、内蒙古美羊羊、海瑞食品、上海联豪食品、大连富谷食品、山东鲁海集团、温州莱纳食品、大连乾洋水产、大连瑞驰集团、中和澳亚、山东豆黄金、有赞科技、苏州西顿等。CFCE中国国际餐饮食材展览会2022年5月31日-6月2日北京。中国国际展览中心举办，同期举行北京餐饮·名厨与餐饮供货商联谊会、商场/酒店采购配对会、中国好食材评选活动与中国餐饮行业发展趋势高峰论坛等活动，届时欢迎餐饮行业大咖莅临现场参观融洽地谈。