对于生鲜冷冻食品，人们往往会有一种误解，觉得冷冻的东西不够新鲜。而事实上，相对某些所谓的生鲜食品来说，冷冻品在食品卫生安全角度上或许更加易于把控。比如很多远洋捕捞船在捞上海货的时候会马上进入极冻环节，即时锁住了原汁原味，固定了食物的最佳口感。冷冻品是一个非常有潜力的品类。

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