海岸君了解到，通过可追溯数据库的智能搜索，市场内所有的进口冻品品名和产地一目了然。而所有租用冷库的客户，销售出货台账也都需要录入明细，以供备案追溯。东方国际水产中心冷藏业务部经理李国华说：

  “通过冷库查询系统排摸大类和单独批次进行核查，确认是否有这一批次，如果有，第一时间对此货物监管并通知有关部门，即使已出库，我们也可以通过出库系统来进行追溯，确保货品管控有序。”

  此外，冻品海鲜从国外原货进来后，还会在国内进行调味或者分割，对这种重新分包的进口冷链食品，东方国际水产中心也要求经营户提供原始母单以及后期加工厂的加工票据，不漏掉任何一批次的产品。

  海岸君了解到，此前，上海市场监督管理部门已会同市商务委制定了农贸批发商业市场和生鲜商超疫情防控实施方案，包括加大对畜禽肉类、水产品、果蔬等食用农产品进货查验要求，重点检查进货合格证明、交易凭证等票证和相关台帐记录。

  包括：对各种类型冷库，严格查验采购的冷藏冷冻肉类、水产品及其制品的合格证明、交易凭证（追溯单）等票证和相关台账记录等情况；重点督促冷链食品生产经营企业建立并落实冷链食品信息追溯体系，确保食品信息源自可查询、去向可追踪，对来源不明的冷链食品要依法立案查处。

  对于批发商业市场、标准化菜市场、连锁超市、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等，按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》要求，落实相关畜禽肉类、水产品等9大类20个品种的食品安全信息追溯，将采购、销售的进口冷链食品等相关追溯信息，按要求上传至上海食品安全信息追溯平台，做到覆盖率和上传率的全覆盖。

  上海市市场监督管理局表示，目前，上海监管部门已推进405家冷链食品生产、加工、流通、仓储、运输、餐饮服务等生产经营企业纳入追溯体系，累计上传肉类、水产品及其他冷链食品等追溯数据300余万条，实现全流程可追溯管理。