我国进口水产品位居世界第一，除少数高端水产品如龙虾、帝王蟹、面包蟹、苏眉、斑类鱼、象鼻蚌、草虾、三文鱼等以活鲜、冰鲜形态进口外，2016年，我国进口水产品总量为404.15万吨，其中，203.21万吨以冻品形态进口，占进口总量的50.28%，如果剔除饲料用鱼粉104.70万吨，冻品的进口占比就高达67.86。

  海鲜消费中，以冻品消费为主，究其原因，由于我国近海渔业资源减少，近海禁捕期不断延长，冰鲜鱼的产量和消费量自然减少；90后、00后上来，他们成了消费的主力，冰鲜鱼和活鲜的消费，他们嫌麻烦，而冻品，很多经过刮鳞去头去尾去内脏，经过简单清洗，就可烹饪，相对冰鲜和活鲜，要方便的多。

  冻品，同时向加工品乃至深加工方向发展。随着年长者渐渐老去，年轻人作为消费主力，他们要更便捷的消费，因此，如即食类水产品、加热型水产品、简单烹饪型等水产品等层出不穷，所以，冻品，包括加工品的消费量会慢慢的大，这是一个趋势。

  水产品的消费另外一个方向是水产大礼包。水产品由于保鲜难度大，物流要求高，因此，水产大礼包绝对是水产冻品唱主角。水产大礼包早已从“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”：有单位发放的，也有走亲访友自己购买的，送水产大礼包成了一种时尚，也是一种很实惠的选择。

  但是，冻品的流通，也遇到了很多新问题，第一，水产冻品包装相对来说比较规范，它和活鲜和冰鲜比，是最适合网络在线营销的，许多业外大公司投入巨资，打造B2B电子商务平台。第二，许多业外大公司，进入水产领域做产销一体化的全产业链，从源头的养殖、捕捞、冷藏、加工，到终端消费。第三，冻品需要的资金量比活鲜和冰鲜要大得多，一些大商家的资金优势显著。第四，冻品中的中小批发商很多都是经营低端产品，在大城市，由于取缔违法居住和违法经营等原因，这一些产品的消费者和销售者大大减少。

  作为中国水产品流通与加工协会直属的社团组织，将组织并团结全体会员单位，采取走出去请进来的方法，和水产加工集中度高的城市、重要的水产捕捞和养殖产地的相关政府部门和相关商会、协会一起，和产地批发商业市场以及二、三线消费城市的批发商业市场一起，举办水产冻品加工品合作对接交流会，为生产加工公司、贸易企业和理事单位提供更多的商业机会。

  本次会议旨在总结2017年的工作，共商2018年的水产品流通大计。苏州金禾通总经理屈乐带来了他们对生鲜新零售的一些思考；浙江省水产流通与加工协会原会长余匡军谈了如何提升品质，抓住机遇，拓展冻品营销；中国水产流通与加工协会副秘书长邹国华从水产品流通比较宏观的角度，带来了批发商关心的丰富的行业信息和前瞻性观点，拓展了与会者的视野。通过这次研讨会，为会员单位从水产冻品发展前途看好但水产批发商的经营将更加困难的悖论中，找到了今后的工作的新思路和新方向。返回搜狐，查看更加多