年年有“鱼”是武汉人新年餐桌上必备的“硬”菜。3日正午，在中百仓储首义路店，记者看到水产鲜鱼区域几大鱼缸中，草鱼、财鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼等鲜活水产按类摆放，种类丰厚，鲜活跳脱，等候选购。正在拿网兜挑鱼的李女士说，孩子们很喜欢吃鱼，预备挑选条煮汤调调口味。关于超市内水产鱼鲜供给，她表明，鱼、虾、贝、王八等都有，较为完全，挑选较多。

  “从元旦开端鲜鱼品类一向比较抢手。”中百仓储首义店店长李明志介绍，元旦前后因为腌制鱼需求旺盛，带动草鱼销量，门店出货顶峰期在日均一吨左右，进入1月下旬，腌制为主的草鱼需求下降，煮汤、烧菜的家常鱼类看涨，每日门店出售量安稳在400公斤左右。

  随后记者来到中商超市徐东店。生鲜担任人李晖相同表明，鲜鱼类在新年商场需求出现特别活泼态势，以烧菜“家鱼”为主，而前段时间则是腌制与制造丸子的草鱼为主力。“鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼、黄骨鱼比较受欢迎，现在在家吃年饭的市民增多，烧菜、煮汤、下火锅吃法也许多。”现在门店销量在每日300至500公斤左右。

  烹鱼认鲜，怎么保证供给又保持鲜活？超市店长与生鲜司理表明，除每日供给链弥补货源外，超市内备货区设有“暂养池”。

  “每天清晨3点，鲜鱼等产品将配送至门店。”李明志表明，依托中百中心配送系统，现在每日鲜鱼配送量在500公斤左右，满意市民收购需求。

  除每日更新鲜货外，记者从超市了解到，为保证供给，各门店会在新年顶峰期间在每日出售量基础上添加三至五成的“备货”量，除门店出售区域看到的鲜鱼外，“备货”鱼品则会养在后场“暂养池”内，便利随时进行货品弥补更新。

  鲜鱼价格趋势方面，武商、中百、中商等超市工作人员表明：现在走向平稳，动摇不大。“你看这草鱼根本价格一向在10元内，最近一段时间根本没什么改变。”武商摩尔城武商超级日子工作人员介绍，接近新年鲜鱼价格安稳。中商超市相关担任这个的人说，单个品类如鲈鱼、鳜鱼等品类相较从前还有下降趋势。

  业内人士剖析，武汉周边渔产丰厚，产地直采系统具有价格上的优势，此外超市会对市门品类产品提前预备，加上新年档期超市促销等要素，虽随商场行情品类价格会略有动摇，但全体趋向较为平稳。（长江日报-长江网记者赵歆）回来搜狐，检查更加多