10月29日消息，日前，国家统计局主管的中国市场信息调查业协会发布《2020线上生鲜行业报告》，京东生鲜线%稳居第一，拼多多与每日优鲜位列第二与第三名。

  报告指出，2020年前三季度，线上生鲜行业整体保持快速地增长的发展形态趋势，2020年预计市场规模将达到2475.7亿元，同比增长高达48.9%，增速远高于过去三年。

  报告显示，线上生鲜用户对生鲜产品的关注热点大多分布在在“食品新鲜”、“包装完好”、“冷链配送”等方面；而在对生鲜电子商务平台的关注中，“食品安全”、“配送及时”、“平台服务”成为了消费者购买决策中的三大第一先考虑因素。

  在线上生鲜品类中，猪牛羊肉、乳品饮料、禽肉蛋品、果蔬、海鲜水产占比较多。其中，猪牛羊肉及其制品的订单量占比为23.4%，乳品饮料的订单量占比为19.9%，禽肉蛋品的订单量占比为19.1%，冷冻、冷鲜类食品逐步成为生鲜电商首选。

  此外，《电商报》获悉，随着消费层次的升级，花钱的那群人逐步转向80后、90后为主的消费大军，生鲜产品消费群体年轻化趋势越来越明显，能够很好的满足消费者足不出户吃上拿手菜“美食心愿”的方便菜，也受到慢慢的变多年轻家庭的喜爱。

  在双十一期间大家自然不会放过秋冬季节肥美的海鲜。在此次京东生鲜双十一活动期间国产虾类成交额同比增长80倍，国产鱼类成交额同比增长100倍，海鲜制品成交额同比增长5倍。通过这一数据可见，海鲜尤其是国产海鲜已经重新获得了消费者的信赖，成为了这次双十一的赢家。

  “不玩虚的，全场低至1元起购”，这是海鲜垂直电商品牌“味库海鲜”在京东双11全球好物节的主题。

  在味库海鲜京东旗舰店的直播间，女主播非常卖力地喊着，“第二只只需79元，通过直播间购买还有非常多优惠……”更夸张的是黑虎虾，3盒12-20只的黑虎虾（600克）只需要79元，一盒价格甚至低于一杯奶茶的价格。

  其他海鲜冻品类店铺也是同样地热情高涨，几乎每家都开设长达数个小时的直播，并随时向顾客提供各类检测报告。但热闹的直播间吸引到的“尾款人”并不多。

  11月份以来，山东德州、山西太原、天津的新冠疫情均绕不开冷链食品外包装这一关键词。这样花了钱的人海鲜冻品的购买热情降至冰点。

  进口冷冻品疫情，尤其是今年6月以来的三文鱼、厄瓜多尔白虾外包装被检测有新冠病毒后，部分消费面对进口海鲜、冻品则听之色变，不仅减少购买频次，甚至连超市卖场的冷冻区域都鲜有踏足。

  中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣表示，由于进口冷冻食品从国外进入国内链条较长，且涉及环节以及操作主体较多，因此很难判断具体病毒是从何而来或者判断是在哪个环节被污染。

  他还表示，尚需有关部门进一步深入分析再确定具体有可能的污染环节。就防范冷冻食品外包装上的病毒而言，海关和其他有关部门都已经部署了严格的查验、消毒以及管控手段。同时整个冷链物流行业也在关注病毒消杀等环节，尤其针对进口食品。

  10月底，北京市发布《关于推广应用北京市冷链食品追溯平台的通告》，要求自今年11月1日起，未按照“北京冷链”管理要求上传产品追溯数据的进口冷藏冷冻肉类、水产品，本市进口冷链食品生产经营单位应做到不采购、不销售、不使用。

  在盒马、永辉等线下店，商家在进口的冷冻海鲜、牛羊肉商品货架上都摆放了北京冷链公示牌，按照上面的二维码扫入能获取具体产品的溯源信息。

  一些原本以进口海鲜为主营业务的公司开始增加了国产海鲜业务，三文鱼进口商佳沃股份便是这样的例子。

  此前较少直接面向消费者的佳沃股份，从渠道供货商的角色尝试着开始直接触达消费者，佳沃股份海鲜零售品牌“佳沃鲜生”于今年8月入驻京东、天猫等平台，除了所售的北极甜虾、银鳕鱼等主打工厂直供概念之外，佳沃增加舟山竹节虾、舟山带鱼等品类，10月底，佳沃食品还在舟山发布了“佳沃国潮海鲜礼盒”，目的是开始探索国内海鲜精品化之路。不过，佳沃鲜生在线上平台的国产海鲜销售并不突出，销售前三仍为进口海鲜。

  盒马北京的一名三文鱼商户也想到了类似的办法，他们会把部分三文鱼寿司上的三文鱼做成熟的，同时每天在下午时段开启买一送一的促销活动，直接把检疫报告摆在柜台明显的位置并提醒顾客可随时查验他们的报告，甚至在盒马APP上，他们也争取靠前的广告位、与双11热词匹配的商品类目等。

  今年“3-6月本来销量恢复得还不错，但6月之后三文鱼产品下架了一个多月的时间，8月份上架后一直到现在，营业额连之前的一半都没有，三文鱼，鱼籽、寿司产品都受一定的影响。”该商户透露，今年一年只要不亏钱就不错了，对于双11，这位商户感慨“热闹是他们的”。目前他最发愁的是，如何让每天废弃的三文鱼产品少一些。

  一场疫情使得消费者从“价格敏感”向“安全敏感”的消费观念转变。出于对进口水产品安全性的担忧，我国进口水产品消费受阻。在第三届进博会上，水产行业正在着力筑牢安全防线，推动消费者信心的恢复。

  根据《2020年度中国进口饮食业报告》显示，2019年，我国水海产品及制品进口额达160.5亿美元。与2018年相比，进口额净增长38.5亿美元，同比增长31.6%。2015-2019年间，水海产品及制品五年年均复合增长率达24.3%。

  “水产品在食物链条上属于优质蛋白质含量最高的，其中深海水产品的蛋白质含量又高于养殖水产品。它属于高蛋白、低热量的产品，符合现在消费者对于营养健康的需求。”上海水产集团副总裁陈华丽介绍道。

  面对突然来袭的疫情，水产品各品类、各渠道受到的冲击迥异，其中三文鱼、白虾受到的影响最甚。

  中国是苏格兰三文鱼第三大出口国。据苏格兰国际发展局驻华代表刘忠祐介绍，2019年，苏格兰三文鱼对中国的出口额达到6000万英镑，疫情为整个行业带来了灭顶性的打击，今年以来的出口额几乎为零。反观虾、蟹、龙虾和壳类海鲜的对华出口则从2019年的大约4000万英镑下降了10-15%。

  反观各个渠道的销售情况，来自叮咚到家的线上数据也反映了进口水产品的遇冷。据叮咚到家高级采购总监张进林介绍，受疫情影响，平台上进口水产品的销量下降了20%-30%左右。为推动消费者的水产品消费，平台开始着力推广国内生产的活鲜产品。

  据了解，上海水产集团内加工类水产品销售增长明显，走电商、社区渠道的小包装水产品也增长很快，例如上海水产集团在西班牙生产的ALBO金枪鱼等罐头类产品国内外销售都很火爆，国内电商和团购渠道实现销售10万罐，较上年同期销售翻了一倍。但食材类水产品主要供应餐饮渠道，受到的影响较大。

  为重新树立消费者的信心，11月7日，由上海水产行业协会与上海水产集团有限公司联合发起的《海产品食品安全倡议》发布会在进博会期间举行。

  《倡议书》向海产品食品企业发出加强食品安全管控的倡议，呼吁加强行业自律规范，引领行业健康发展，提振市场消费信心；也是海产品捕捞生产、加工、物流、销售等相关企业向社会各界作出安全承诺的一次公益活动。

  “在疫情初期，进口海产品业非常紧张，如果是进口海产品有问题，对整个行业的打击是灭顶性的。”陈华丽回忆道，“后来发现海产品本身没问题，我们才逐渐恢复了信心，同时也更加关注从业人员、作业环境、产品包装、物流仓储等所有的环节的安全管控和追溯，确保全程安全、可控。”

  有危即有机。在她看来，上海水产集团有自己的基地、船队、专业团队以及食品安全管控体系，可以在一定程度上完成全链条管控，为海产品筑起了安全壁垒。“从海洋到餐桌，我们只是大自然的搬运工。在保证品质的同时，我们也追求性价比。”她说道。

  苏格兰国际发展局也在着力提振三文鱼消费的信心。“上周我们举办了发布会，空运了几条三文鱼请大家品尝，希望能慢慢建立起消费者的信心。”刘忠祐表示。

  对于未来的海产品进口市场，陈华丽仍然充满信心，“海产品属于天然健康食品，是人们的硬性需求，将会是长兴行业，疫情冲击也必将推动海产品行业更加健康、可持续发展。”